Cena pšenice a její přepokládaný vývoj

Graf s aktuální cenou pšenice

Podmínky pro pěstování, druhy a využití pšenice

Pšenice patří k nejrozšířenějším světovým komoditám. Pšeničná pole nalezneme po celém světě, v Evropě, Americe nebo Asii. Pšenice nemá příliš náročné podmínky pro pěstování. Ideální jsou průměrné jarní a letní teploty mezi 14 a 17 stupni Celsia. Roční úhrn srážek by se měl nejlépe pohybovat mezi 250 a 350 mm.

Druhy pšenice můžeme dělit na jarní a zimní podle toho, kdy je zemědělci sejí. K zimním odrůdám patří pšenice typu Hard red, která tvoří přibližně polovinu produkce v USA. Je vhodná zejména pro výrobu mouky, která se používá pro výrobu běžného pečiva. Další populární zimní odrůdou je Soft red, kterou využívají pekaři spíše na jemné pečivo.

Odrůda Hard red má také svoji jarní variantu. Ta se pro vysoký obsah lepku využívá pro výrobu chleba nebo těsta na pizzu. Tato odrůda je typická pro severní oblasti USA a Kanadu. Sklízí se na podzim.

Takzvaná „tvrdá pšenice“ (typ durum a semolina) je vhodná na výrobu těstovin. Pšenicí typu semolina se často chlubí producenti na obalech svých výrobků. Její tvrdost přispívá ke správné chuti těstovin a pečiva. Oblíbená je v Evropě v oblasti Středozemního moře a také na Blízkém východě. Speciální metodou se z rozpraskaných zrn tohoto typu pšenice vyrábí také pokrm bulgur.

Kromě výše zmíněných potravin jako je pečivo nebo těstoviny se pšenice využívá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Pšenice je důležitá také při výrobě piva a lihu. Pokud se pšenice skladuje v suchém a temném prostředí, má velice dlouhou životnost, a to až několik desítek let. Díky těmto vlastnostem patří pšenice do základních státních rezerv mnoha zemí.

Produkce pšenice

V současné době se celosvětová produkce pšenice vyšplhala na 770 milionů tun ročně. Aktuálně největší producent pšenice je Evropská unie jako celek se 150 miliony tun. Dalšími velkými producenty jsou Čína se 134 miliony a Indie s přibližně 100 miliony tun této obiloviny.

Historické ceny pšenice

Statistika ceny pšenice je veřejně dostupná od konce 50. let 20. století. V roce 1960 stál 1 bušl pšenice (cca 27,216 kg) přibližně 2 americké dolary (USD). Jedno kilo pšenice se tehdy v přepočtu obchodovalo za 7 centů.

V sedmdesátých letech cena pšenice začala stoupat. Svého tehdejšího vrcholu dosáhla v únoru 1974, kdy jeden bušl pšenice stál 6,32 USD. Historicky nejdražší byla pšenice v roce 2008, tedy v době ekonomické krize. Bušl stál téměř 12 amerických dolarů.

Lokální minimum nalezneme v květnu roku 2010, kdy obchodníci platili cca 4,36 USD za bušl pšenice. V následujících dvou letech cena stoupala na další lokální maximum 9,4 USD v červenci 2012. Na tuto úroveň se zatím pšenice nedostala. V září 2021 stojí 1 bušl pšenice 7 amerických dolarů.

Výhled ceny pšenice do budoucna

Vzhledem k rostoucí inflaci v posledních dvou letech lze podle mého názoru očekávat další růst cen komodit. Zvyšování cen se může dotknout také pšenice, ze které se vyrábí mnoho základních potravin. Cena zatím nedosáhla lokálních maxim z roku 2012. Jsem toho názoru, že můžeme v následujících měsících očekávat růst až o 2 americké dolary. Obchodníci tak mohou očekávat potenciální růst až 28 procent do konce roku 2021.

Žádnou informaci uvedenou v tomto článku nelze považovat za investiční radu. Autor článku není investiční poradce.

Jak obchodovat pšenici

Pšenice se obchoduje na komoditních burzách zejména pomocí takzvaných futures kontraktů. Mezi nejznámější trhy patří Chicagská komoditní burza CME, kde se denně zobchodují až stovky tisíc kontraktů na pšenici. Jeden kontrakt představuje 136 tun pšenice (5000 bušlů). Nejvíce se ve světě obchoduje s kontraktem na dodávku zimní odrůdy Soft red. Ticker tohoto kontraktu je ZW a současně se jeho cena pochybuje okolo 700 USD za 5000 bušlů.

Co ovlivňuje cenu pšenice na burze

Cenu pšenice ovlivňuje v prvé řadě počasí. Problémy pěstitelům způsobuje zejména dlouhodobé sucho. Na druhé straně úrodu poškozují také povodně. Pšenice potřebuje ideálně mírné a stabilní podmínky s pravidelnými srážkami. Dalším faktorem jsou zásoby pšenice z minulých let. Údaje o nich ale nejsou veřejně dostupné.

Obchodníci by měli brát v potaz také sezónní výkyvy ceny pšenice. Jarní pšenice se typicky sklízí v září. V období těsně po sklizni bývá obecně pšenice k dispozici více a její cena zpravidla zákonitě klesá. Opačný trend přichází obvykle v prosinci, kdy většinou bývá cena pšenice vyhnána poptávkou nahoru.

Mohlo by vás zajímat: