Cena pszenicy i jej przewidywany rozwój | jak handlować pszenicą

Cena pszenica jest zwykle podawana w USd, co stanowi jedną setną USD, czyli 1 cent.

Wykres z aktualną ceną pszenicy

Wykres z ostatních: 7 dni | 30 dni | 3 miesięcy | 6 miesięcy | rok | 3 lata | 5 lat | 10 lat

Zmiana ceny

Ceny historyczne

Warunki uprawy, gatunki i wykorzystanie pszenicy

Pszenica należy do najczęściej handlowanych surowców świata. Jej pola znajdziemy w Europie, Ameryce i Azji. Wymagania uprawowe nie są wygórowane. Idealne są średnie temperatury wiosną i latem między 14 a 17 stopniami Celsjusza, a roczna suma opadów powinna mieścić się w przedziale od 250 do 350 mm.

Rodzaje pszenicy dzielimy na ozimą i jarą, w zależności od tego, kiedy rolnicy ją wysiewają. Do odmian ozimych należy pszenica typu Hard red, która odpowiada za mniej więcej połowę produkcji w USA. Nadaje się zwłaszcza na mąkę do zwykłego pieczywa. Inną popularną odmianą ozimą jest Soft red, po którą piekarze sięgają przy delikatnych wypiekach.

Hard red ma również swój wariant jary. Ze względu na wysoką zawartość glutenu używa się go do chleba albo ciasta na pizzę. Ta odmiana jest typowa dla północnych regionów USA i Kanady, a zbiera się ją jesienią.

Do produkcji makaronu nadaje się tak zwana twarda pszenica, czyli durum i semolina. Producenci chętnie chwalą się semoliną na opakowaniach. Jej twardość przekłada się na właściwy smak makaronów i ciastek. Jest popularna w Europie, w basenie Morza Śródziemnego, a także na Bliskim Wschodzie. Z popękanych ziaren tego gatunku specjalną metodą wytwarza się również bulgur.

Poza wypiekami i makaronem pszenica trafia do pasz dla zwierząt gospodarskich. Ma też znaczenie przy produkcji piwa i spirytusu. Przechowywana w suchym i ciemnym miejscu wytrzymuje bardzo długo, nawet kilkadziesiąt lat. Dzięki tej właściwości należy do podstawowych rezerw państwowych w wielu krajach.

Produkcja pszenicy

W sezonie 2025/26 światowa produkcja pszenicy wspięła się na rekordowe około 808,6 mln ton rocznie. Największym producentem są Chiny z mniej więcej 140 mln ton. Dalej plasuje się Unia Europejska jako całość z około 122 mln ton oraz Indie z mniej więcej 117 mln ton tego zboża. Największym eksporterem pozostaje Rosja, która zbiera około 85 mln ton.

Historyczne ceny pszenicy

Statystyki cen pszenicy są publicznie dostępne od końca lat 50. minionego stulecia. W 1960 roku jeden buszel pszenicy (około 27,216 kg) kosztował mniej więcej 2 USD. Kilogram wyceniano wtedy w przeliczeniu na jakieś 7 centów.

W latach 70. cena ruszyła w górę. Ówczesny szczyt wypadł w lutym 1974 roku, gdy za buszel płacono 6,32 USD. W 2008 roku, w czasie kryzysu gospodarczego, notowania zbliżyły się do 12 USD za buszel.

Lokalne minimum przypadło na maj 2010 roku, kiedy handlowcy płacili około 4,36 USD. W ciągu następnych dwóch lat cena wspięła się do kolejnego lokalnego maksimum, 9,4 USD w lipcu 2012 roku.

Historyczny rekord przyniósł jednak marzec 2022 roku. Po rosyjskiej inwazji na Ukrainę buszel wystrzelił do mniej więcej 12,85-13,60 USD. Złożyły się na to wojenne przerwanie dostaw z jednego z najważniejszych regionów eksportowych i obawy o globalne zaopatrzenie. Potem przyszedł zjazd. W latach 2023 i 2024 cena spadała, a w okresie 2024-2025 osiadła na minimach rzędu 5,2-5,4 USD za buszel.

Lipiec 2026 roku przyniósł rajd. W chwili aktualizacji tego artykułu cena pszenicy na giełdzie CBOT (odmiana Soft red winter) wynosi około 6,70-6,83 USD za buszel, czyli najwięcej od maja 2024 roku. Sam lipiec dołożył mniej więcej 16 procent i wypchnął notowania na dwuletnie maksima.

Perspektywy cen pszenicy w przyszłości

Za lipcowym wzrostem stoi kilka nakładających się przyczyn. Ponownie zaostrzyła się sytuacja w rejonie Morza Czarnego. Rosja ograniczyła pracę swoich portów, pojawiły się też uderzenia w ukraińską infrastrukturę zbożową. Rynek reaguje na to nerwowo, bo właśnie stamtąd płynie duża część światowego eksportu.

Swoje dołożyła pogoda w Europie. Fale upałów obniżyły oczekiwane zbiory we Francji, co odjęło rynkowi część podaży.

Dokąd cena pójdzie dalej, przewiduje się trudno. Z jednej strony globalną produkcję podbijają rekordowe zbiory, z drugiej wystarczy eskalacja nad Morzem Czarnym albo kolejna fala upałów i notowania szybko odskoczą w górę. Naszym zdaniem pszenica pozostanie wrażliwa przede wszystkim na geopolitykę i pogodę w głównych regionach uprawy. Procentowego celu ani terminu świadomie tu nie podajemy. Wcześniejsza wersja tego tekstu zawierała taką prognozę i po kilku miesiącach nie miała już żadnej wartości dla czytelnika.

Żadnej informacji z tego artykułu nie należy traktować jako porady inwestycyjnej. Autor nie jest doradcą inwestycyjnym.

Jak handlować pszenicą

Na giełdach surowcowych pszenicą handluje się głównie za pomocą kontraktów terminowych. Do najbardziej znanych rynków należy chicagowska giełda CME, gdzie codziennie zmieniają właściciela setki tysięcy kontraktów. Jeden opiewa na 136 ton pszenicy, czyli 5 000 buszli. Największym obrotem cieszy się kontrakt na dostawę odmiany ozimej Soft red, oznaczany symbolem ZW. Jego notowania podaje się w amerykańskich centach za buszel, więc cena rzędu 680 centów oznacza 6,80 USD za buszel.

Co wpływa na cenę pszenicy na giełdzie

Na cenę pszenicy wpływa w pierwszej kolejności pogoda. Poważnym problemem dla plantatorów jest długotrwała susza, ale uprawy niszczą też powodzie. Pszenica potrzebuje raczej łagodnych i stabilnych warunków z regularnymi opadami. Kolejnym czynnikiem są zapasy z lat ubiegłych, choć dane na ich temat nie zawsze są publicznie dostępne.

Dużą rolę odgrywa geopolityka. Eksport z rejonu Morza Czarnego, czyli z Rosji i Ukrainy, stanowi znaczną część światowego handlu pszenicą. Każde napięcie w tym regionie natychmiast widać w notowaniach.

Handlowcy powinni brać pod uwagę również wahania sezonowe. Pszenica jara zbierana jest zazwyczaj we wrześniu. Zaraz po żniwach jest jej na rynku więcej, a cena z reguły spada. Odwrotny trend przychodzi zwykle w grudniu, gdy notowania podnosi popyt.