Cena kakao na giełdzie | jak handlować kakao

Poza bieżącym popytem na cenę kakao na giełdzie wpływa głównie pogoda i niestabilność krajów, w których ten surowiec jest uprawiany. W artykule znajdziesz podstawowe informacje o kakao, jego rodzajach i zastosowaniach. Na koniec pokażemy, jak wygląda handel kakao i jak zmieniała się jego cena w ostatnich latach, łącznie z rekordowym rajdem z dwóch minionych sezonów.

Aktualna cena kakao

Zmiana ceny

Ceny historyczne

Warunki uprawy, rodzaje i zastosowania kakao

Kakao powstaje w wyniku prażenia ziaren kakaowca, wiecznie zielonego drzewa. Wyglądem przypomina naszą jabłoń, ale jest potężniejsze i dorasta nawet do 15 metrów.

Kakaowiec uprawia się na terenach położonych maksymalnie 600 metrów nad poziomem morza. Idealna temperatura to od 20 do 35 stopni Celsjusza przez cały rok. Drzewo wymaga wilgotnego i zacienionego otoczenia.

Historycznie kakao miało ogromne znaczenie w imperium Azteków, gdzie warunki uprawy były wyjątkowo dogodne. Używano go nawet jako lokalnego środka płatniczego.

Do najbardziej rozpowszechnionych na świecie odmian należą Criollo, Forastero i Trinitario.

Criollo pochodzi z Ameryki Środkowej i południowego Meksyku. Smak jest długotrwały, a według specjalistów ma lekkie, owocowe nuty. Z ekonomicznego punktu widzenia uprawa Criollo jest mniej opłacalna, bo odmiana łatwo choruje.

Odmiana Forastero wywodzi się z Brazylii. To bardzo wytrzymała roślina i właśnie dlatego cieszy się uznaniem plantatorów. Dziś jest to najpopularniejszy rodzaj kakao na świecie, odpowiada bowiem za około 90 procent światowych zbiorów. Charakterystyczna jest wyraźna gorycz i kwaskowe nuty.

Trinitario powstało ze skrzyżowania dwóch wcześniej wymienionych odmian. Wyhodowano je po to, żeby zwiększyć plony. Trinitario odznacza się odpornością na choroby i niekorzystną pogodę. Smak jest lekko korzenny, z owocowym aromatem.

Kakao służy przede wszystkim do produkcji słodyczy, czyli czekolady czy batonów, oraz napojów. Trafia również do kosmetyków i suplementów diety jako dodatek zapachowy, bo ma charakterystyczną, przyjemną woń.

Ile kakao się produkuje?

Światowa produkcja kakao utrzymuje się na poziomie od 4,8 do 5 mln ton rocznie. Zdecydowana większość pochodzi z Afryki Zachodniej. Największym producentem jest Wybrzeże Kości Słoniowej z produkcją rzędu 2,2 mln ton, czyli ponad 30 procent światowych zbiorów. Druga Ghana zbiera mniej więcej 0,65 mln ton. Same te dwa kraje dostarczają razem około 60 procent globalnej podaży. Poza Afryką liczy się przede wszystkim Ekwador z produkcją około 0,5 mln ton.

Dla porównania pod koniec XIX wieku uprawiano „tylko” 76 tys. ton. W kolejnych dekadach produkcja gwałtownie rosła, do 374 tys. ton w 1920 roku i 533 tys. ton w 1930 roku. W połowie lat 70. rolnicy wytwarzali już do 1,5 mln ton. Popyt na kakao wciąż rośnie.

Historyczne ceny kakao

Ceny kakao da się wiarygodnie prześledzić mniej więcej od lat 60. XX wieku. Na początku tej dekady tonę sprzedawano za 700 USD. W 1971 roku notowania ruszyły ostro w górę i w czerwcu 1977 roku sięgnęły nieprawdopodobnych 4 600 USD za kontrakt na 1 tonę. Bańka pękła i kakao stopniowo taniało. Zanotowano dwa lokalne minima, w 1990 roku (675 USD) i w 2000 roku (700 USD). Przez następne dwie dekady cena trzymała się średnich poziomów. Prawdziwy przełom przyszedł dopiero w latach 2023 i 2024, kiedy kakao przepisało wszystkie rekordy.

Perspektywy rozwoju cen kakao w przyszłości

Ostatnie lata zmieniły ten rynek nie do poznania. Jeszcze w 2022 roku tona kosztowała mniej więcej od 2 300 do 2 600 USD. Potem przyszedł gwałtowny wzrost. Nieurodzaj w Afryce Zachodniej, rozprzestrzenione choroby kakaowców i skutki zjawiska El Niño ścięły podaż, a cena wystrzeliła. W grudniu 2024 roku padł historyczny rekord, gdy tona kakao dobiła do 12 500-12 900 USD.

W 2025 roku nadeszła korekta, a wiosną 2026 roku notowania wróciły w okolice 4 100 USD. Spokój nie trwał długo. W chwili aktualizacji tego artykułu, w lipcu 2026 roku, cena kakao na giełdzie ICE w Nowym Jorku sięga około 5 700 USD za tonę, bo rynek ogarnął kolejny rajd.

Co będzie dalej, trudno przewidzieć. Powodzie na farmach na Wybrzeżu Kości Słoniowej i w Ghanie psują widoki na zbiory w sezonie 2026/27. Podaż pozostaje krucha, a razem z nią cena, która potrafi być bardzo zmienna. Dodajmy, że kakao przechodzi w ciągu roku przez cykliczne wahania. Lokalne maksima pojawiały się w przeszłości zarówno w listopadzie, jak i na przełomie zimy i wiosny, od lutego do kwietnia. Konkretnej wartości docelowej celowo nie podajemy, bo przy takiej zmienności byłaby aktualna przez kilka tygodni.

Jak handlować kakao

Cena kakao w obrocie giełdowym podawana jest w dolarach amerykańskich (USD) za tonę metryczną (1 000 kg). W lipcu 2026 roku wynosi około 5 700 USD za tonę. Handel kakao rządzi się tymi samymi zasadami co handel innymi surowcami. Dzięki kontraktom CFD możesz spekulować zarówno na wzrost, jak i na spadek ceny.

Co wpływa na cenę kakao na giełdzie

Kakao to roślina uprawna, więc w dużym stopniu podlega wahaniom pogody w regionach, w których rośnie. Najgorsza dla kakaowców jest długo utrzymująca się niska temperatura, około 15 stopni Celsjusza. Szkodzi też nadmiar opadów. Roczna suma deszczu nie powinna w przypadku kakao przekraczać 2 000 milimetrów.

Drugim ważnym czynnikiem jest sytuacja polityczna w krajach pochodzenia. Zwłaszcza w Afryce państwa przechodzą okresy niestabilności, a nawet wojen, co przekłada się na cenę kakao przez utratę plonów z danego regionu. Muszę przyznać, że przy analizie ostatniego rajdu właśnie ten czynnik okazał się mniej istotny niż choroby drzew i pogoda.