Cenu kakaa na burze ovplyvňuje okrem aktuálneho dopytu najmä počasie a nestabilita krajín, v ktorých sa táto komodita pestuje. V článku sa dozviete základné informácie o kakau, jeho druhoch a využití. V neposlednom rade získate dôležité informácie o tom, ako sa s kakaom obchoduje a ako sa cena kakaa vyvíjala v posledných rokoch.
Aktuálna cena kakaa
| 1 t = 11 367,98 EUR | 1 t = 11 932,50 USD |
Podmienky pestovania, druhy a využitia kakaa
Kakao sa vyrába pražením kakaových bôbov, ktoré rastú na stále zelenom strome kakaovníka. Tento strom vzhľadovo pripomína našu jabloň, je ale mohutnejší a dosahuje výšku až 15 metrov.
Kakao sa pestuje v oblastiach s maximálnou zemepisnou výškou 600 metrov nad morom. Ideálna teplota na pestovanie kakaa je celoročne medzi 20 a 35 stupňami Celzia. Kakaovník vyžaduje vlhké a tienisté prostredie.
Historicky bolo kakao veľmi významné v Aztéckej ríši, kde malo vyhovujúce podmienky na pestovanie. Používalo sa dokonca ako tamojšie platidlo.
Medzi svetové najrozšírenejšie druhy kakaovníka patrí Criollo, Forastero a Trinitario.
Criollo je odroda, ktorá pochádza zo strednej Ameriky a južného Mexika. Jej chuť je dlhotrvajúca a podľa odborníkov má ľahké ovocné tóny. Z ekonomického hľadiska je pestovanie kakovníka Criollo menej výhodné pre jeho náchylnosť k chorobám.
Odroda Forastero je pôvodom z Brazílie. Ide o veľmi odolnú odrodu, ktorá je pre svoje vlastnosti obľúbená medzi pestovateľmi. V dnešnej dobe sa jedná o najrozšírenejší druh kakaa na svete. Forastero zastupuje až 90 % všetkého vypestovaného kakaa. Typická je jej výrazná horkosť a vedľa toho kyslé tóny.
Trinitario vznikla krížením dvoch predchádzajúcich spomínaných odrôd. Bola vyšľachtená, aby poľnohospodári dosiahli väčšie výnosy. Pre Trinitario je typická jej odolnosť voči chorobám aj nepriaznivým vplyvom počasia. Chuť je ľahko korenená, s ovocnou arómou.
Kakao sa v prvom rade využíva na prípravu sladkostí (čokolády, tyčiniek a pod.) a nápojov. Tiež sa pridáva napríklad do kozmetických produktov alebo doplnkov stravy ako príchuť, a to pre svoju charakteristickú príjemnú vôňu.
Koľko kakaa sa produkuje?
Celosvetová produkcia kakaa dosiahla v roku 2020 číslo 4,86 milióna ton. Okolo 70 percent svetovej produkcie pochádza len zo štyroch afrických štátov, konkrétne z Pobrežia Slonoviny, Ghany, Kamerunu a Nigérie.
Na porovnanie koncom 19. storočia sa vypestovalo „len“ 76 tisíc ton. V nasledujúcich niekoľkých desiatkach rokov produkcia prudko stúpala na 374 tisíc ton v roku 1920 a 533 tisíc ton v roku 1930. V polovici sedemdesiatych rokov poľnohospodári vyprodukovali až 1,5 milióna ton. Dopyt po kakau stále rastie.
Historické ceny kakaa
Ceny kakaa je možné historicky spoľahlivo dohľadať približne od 60. rokov 20. storočia. Začiatkom roku 1960 sa obchodovala tona kakaa za 700 amerických dolárov (USD). V roku 1971 začala cena strmo rásť a vyšplhala sa postupne až na neuveriteľných 4 600 USD za kontrakt na 1 tonu v júni roku 1977. Pomyselná bublina spľasla a kakao postupne zlacňovalo. Zaznamenané sú dve lokálne minimálne ceny v roku 1990 (675 USD) a v roku 2000 (700 USD). Odvtedy cena kakaa rastie.
Výhľad ceny kakaa do budúcnosti
Cena kakaa sa v poslednom roku pohybovala v rozmedzí od 2 250 a 3 020 USD za tonu. Podľa môjho názoru, vzhľadom na neustále zdražovanie všetkých surovín, čaká rast ceny aj kakao, avšak je nutné prihliadnuť aj na to, že cena kakaa prechádza počas roka cyklickými výkyvmi. Za posledných 5 rokov sa lokálne maximá objavovali jednak v novembri a jednak na prelome zimy a jari, od februára do apríla.
Ako obchodovať kakao
Cena kakaa sa pri obchodovaní na burzách uvádza v amerických dolároch (USD) za metrickú tonu (1 000 kg). V septembri 2021 sa cena pohybuje okolo 2 600 USD za tonu. Obchodovanie kakaa má rovnaké pravidlá ako obchodovanie iných komodít. Pomocou CFD môžete špekulovať na rast aj pokles ceny.
Na 51 % účtov retailových investorov dochádza k finančným stratám pri obchodovaní s CFD u tohto poskytovateľa. Mali by ste zvážiť, či si môžete dovoliť podstúpiť vysoké riziko, že utrpíte finančné straty.
Čo ovplyvňuje cenu kakaa na burze
Kakao je plodina a je preto do značnej miery ovplyvnená výkyvmi počasia v oblastiach, kde sa pestuje. Najhoršia býva pre kakaovníky dlhodobo nízka teplota okolo 15 stupňov Celzia. Pestovaniu vadí aj príliš veľa zrážok. Ročný úhrn zrážok by v prípade kakaa nemal presiahnuť 2 000 milimetrov.
Druhým dôležitým aspektom je politická situácia v krajinách pôvodu kakaa. Najmä v Afrike môžu štáty prechádzať obdobím nestability alebo dokonca vojnami, čo sa môže negatívne premietnuť do ceny kakaa z dôvodu výpadku úrody z tejto nestabilnej lokality.