A búza ára és annak várható alakulása | hogyan kereskedjünk búzával?

A búza aktuális árának grafikonja

Grafikon időkerete: 7 nap | 30 nap | 3 hónap | 6 hónap | év | 3 év | 5 év | 10 év

Árváltozás

Múltbéli árak

A termesztés feltételei, a búza fajtái és felhasználása

A búza a világ egyik legelterjedtebb árucikke. Búzaföldek az egész világon, Európában, Amerikában és Ázsiában találhatók. A növény – termesztési feltételek szempontjából – nem számít túl igényesnek. Az ideális tavaszi és nyári hőmérséklet-szükséglete átlagosan 14 és 17 Celsius-fok között van. Az éves csapadékmennyiségnek optimális esetben 250-350 mm között kell lennie.

A búzafajták tavaszi és őszi búzára oszthatók aszerint, hogy a gazdák mikor vetik őket. Az őszi fajták közé tartozik a hard red, amely az amerikai termelés mintegy felét teszi ki. Különösen alkalmas liszt előállítására, amelyet a közönséges pékáruk készítéséhez használnak. Egy másik népszerű őszi fajta a soft red, amelyet a pékek inkább lágy tésztát igénylő süteményekhez használnak.

A hard rednek tavaszi változata is van. Ezt a magas gluténtartalma miatt kenyér- vagy pizzatésztához használják. Ez a fajta az USA és Kanada északi régióira jellemző. Ősszel takarítják be.

Az úgynevezett „durumbúza” tésztafélék készítésére alkalmas. A termelők szeretnek ilyen feltüntetésekkel dicsekedni termékeik csomagolásán. Keménysége hozzájárul a tészták és pékáruk megfelelő ízéhez. Európában a mediterrán térségben és a Közel-Keleten is népszerű. Az ilyen típusú búza megtört szemeiből történik a bulgur előállítása egy különleges módszerrel.

A fent említett élelmiszereken, például a kenyéren vagy a tésztán kívül a búzát állati takarmányként is használják. A búza a sör és az alkohol előállításában is fontos szerepet játszik. Száraz és sötét környezetben tárolva a búza nagyon hosszú, akár több évtizedes eltarthatósággal rendelkezik. E tulajdonsága miatt számos ország alapvető nemzeti tartalékai közé tartozik.

Búzatermelés

Napjainkban a világ búzatermelése éves 770 millió tonnát tesz ki. Jelenleg az Európai Unió számít a legnagyobb termelőnek, 150 millió tonnával. Ezenkívül a lista élén szerepel még Kína 134 millió tonnával és India is, mintegy 100 millió tonnával.

A búza árának történelmi alakulása

A búzaár-statisztikák az 1950-es évek vége óta nyilvánosak. 1960-ban 1 véka búza (kb. 27,216 kg) körülbelül 2 dollárba (USD) került. Egy kiló búzát akkor 7 centért árultak.

Az 1970-es években a búza ára emelkedni kezdett. Az árfolyam 1974 februárjában érte el akkori csúcsát, amikor egy véka 6,32 dollárba került. Történelmileg a búza 2008-ban, a gazdasági válság idején volt a legdrágább. Egy véka akkor majdnem 12 dollárba került.

A helyi mélypont 2010 májusában volt, amikor a kereskedők 4,36 USD körüli árat fizettek egy vékáért. 2012 júliusában újabb helyi csúcs következett, a búza ára ekkor 9,4 USD-re emelkedett. A búza még mindig nem érte el ezt a szintet. 2021 szeptemberében 1 véka búza ára 7 USD.

A búza jövőben árkilátásai

Tekintettel az elmúlt két év folyamatosan növekvő inflációjára, véleményem szerint a nyersanyagárak további emelkedése várható. A búzát, amelyből számos alapvető élelmiszer készül, szintén érintheti az áremelkedés. Az árfolyam még nem érte el a 2012-es helyi csúcsot. Úgy gondolom, hogy az elkövetkező hónapokban akár 2 dolláros emelkedést is tapasztalhatunk. A kereskedők így 2021 végéig akár 28 százalékos növekedésre is számíthatnak.

A cikkben szereplő információk nem tekinthetők befektetési tanácsadásnak. E cikk szerzője nem befektetési tanácsadó.

Hogyan kereskedjünk búzával?

A búza kereskedelme az árutőzsdéken, elsősorban úgynevezett határidős ügyletek révén történik. A legismertebb piacok közé tartozik a chicagói árutőzsde (CME), ahol naponta akár több százezer búzakontraktussal is kereskednek. Egy szerződés 136 tonna búzát (5.000 véka) jelent. A világon a legtöbbet forgalmazott szerződés a soft red őszi fajta leszállítására vonatkozik. Ennek a szerződésnek a tőzsdei azonosítója ZW, az ára pedig napjainkban 700 USD körül mozog 5.000 vékaként.

Mi befolyásolja a búza tőzsdei árát?

A búza árát elsősorban az időjárás befolyásolja. A termelőknek különösen az elhúzódó szárazság okozhat nagyobb gondokat. Másrészt az árvíz is a termést károsító tényezők közé tartozik. A búzának ideális esetben enyhe és stabil körülményekre van szüksége, rendszeres csapadékkal. Az árat az is befolyásolja, hogy mennyi búzakészlet maradt a korábbi évekből. Az ezekre vonatkozó adatok azonban nem nyilvánosak.

A kereskedőknek figyelembe kell venniük a búza árának szezonális ingadozásait is. Az őszi búzát javarészt szeptemberben takarítják be. Közvetlenül az aratás utáni időszakban a búza általában jobban elérhető, és annak ára jellemzően csökken. A fordított tendencia ugyanakkor decemberben következik be, amikor a búza árát főképp a kereslet hajtja felfelé.